Las áreas principales de investigación son tecnologías emergentes térmicas y no térmicas sobre componentes bioactivos. En desarrollo: Componentes bioactivos e interacción con microorganismos probióticos. Valorización de subproductos y caracterización de productos naturales (componentes bioactivos y antioxidantes) y su aplicación en nutrición.

Académico Investigador de la Carrera de Nutrición y Dietética, Universidad San Sebastián. Desarrollándose mayoritariamente en el Área de Gestión Alimentaria, en las asignaturas de Ciencias de los Alimentos I y II, e Inocuidad. Así como en otras asignaturas como Integración I, Intervención Educativa Alimentaria Nutricional. Anteriormente había participado como Docente Ad-Honorem, en la Carrera de Nutrición, Universidad Rafael Landívar, Guatemala, en la supervisión del Ejercicio Profesional Supervisado -EPS- en el área de Industria de Alimentos.

Nutricionista egresada de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Con experiencia en Investigación, Innovación y Desarrollo para la formulación nuevos productos (Industrias Alimenticias Kern’s). Magíster en Ciencias e Ingeniería en Alimentos en la Universidad del Bío Bío (2016 – 2018) en el marco de becas que otorga la Agencia Chilena de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AGCID). Candidata a Doctor en Ingeniería de Alimentos en la misma casa de estudios, ingresando al programa en el año 2018. Evaluadora de trabajos de grado de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Bio Bio.