El Doctor Jorge Zapata comenzó sus estudios como profesor de Educación Media en Educación Matemática (2007-2011). Posteriormente, cursó el magister en Matemática con Mención en Matemática Aplicada (2012-2014). Luego, inició como investigador con el Doctorado en Matemática Aplicada (2016-2020) en la Universidad del Bío-Bío. Durante el Doctorado realizó una estancia en la Universidad de Murcia, junto al Dr. Sebastián Ferrer, reconocido experto a nivel internacional en su campo. En su trayectoria académica realizó docencia en la Universidad del Bío-Bío (2012-2021) y en la Universidad Católica de la Santísima Concepción (2014-2015). Finalmente, llevó a cabo un Postdoctorado en la UBB. Actualmente, es Docente-investigador en la Universidad San Sebastián.

Su área de desempeño en Docencia se focaliza en la realización de cursos de Matemática para las carreras del área de la Salud en la Universidad San Sebastián.

Su área de interés para la investigación son los Sistemas Dinámicos y Aplicaciones. Sus líneas actuales de Investigación son: • Ecuaciones Diferenciales Ordinarias. • Teoría de Perturbaciones. • Sistemas Dinámicos Hamiltonianos. • Mecánica Celeste. • Modelos Biológicos.