Processing of Enriched Pear Slices with Blueberry Juice: Phenolics, Antioxidant, and Color Characteristics

Siluana Katia Tischer Seraglio, Belkis Sarahí Hernández-Velásquez, Moira Elizabeth Osses-Millar, Bárbara Yolanda Malverde-Muñoz, María Estuardo Guerra-Valle, Constanza Pavez-Guajardo, Jorge Moreno*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Processing of Enriched Pear Slices with Blueberry Juice: Phenolics, Antioxidant, and Color Characteristics'. En conjunto forman una huella única.

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