¿El poroto que faltaba?: Desabastecimiento de legumbres como prisma de las vulnerabilidades del sistema alimentario chileno

Jael Goldsmith Weil; Joaquin Jose Rivera Zaldivar; Florencia Olivares

¿El poroto que faltaba?: Desabastecimiento de legumbres como prisma de las vulnerabilidades del sistema alimentario chileno

Jael Goldsmith Weil, Joaquin Jose Rivera Zaldivar, Florencia Olivares

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Resumen

Se examina el concepto de sindemia desde el momento de desabastecimiento de legumbres, ocurrido durante los primeros meses de las medidas sanitarias producto del virus sars-Cov-2. Se revisan las trayectorias de consumo y producción nacional, con especial atención en el ambiente de abastecimiento alimentario.

Idioma original	Español (Chile)
Título de la publicación alojada	Sindemia y seguridad alimentaria
Subtítulo de la publicación alojada	Los impactos de distintas crisis en el sistema alimentario chileno
Editores	Sofía Boza, Rebecca Kanter
Editorial	Editorial Universitaria
Páginas	35-46
Edición	1
ISBN (versión digital)	978-956-11-3040-8
ISBN (versión impresa)	978-956-11-3040-1
Estado	Publicada - 2024

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Weil, Jael Goldsmith ; Rivera Zaldivar, Joaquin Jose ; Olivares, Florencia. / ¿El poroto que faltaba?: Desabastecimiento de legumbres como prisma de las vulnerabilidades del sistema alimentario chileno. Sindemia y seguridad alimentaria : Los impactos de distintas crisis en el sistema alimentario chileno. editor / Sofía Boza ; Rebecca Kanter. 1. ed. Editorial Universitaria, 2024. pp. 35-46

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Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

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T1 - ¿El poroto que faltaba?: Desabastecimiento de legumbres como prisma de las vulnerabilidades del sistema alimentario chileno

AU - Weil, Jael Goldsmith

AU - Rivera Zaldivar, Joaquin Jose

AU - Olivares, Florencia

PY - 2024

Y1 - 2024

N2 - Se examina el concepto de sindemia desde el momento de desabastecimiento de legumbres, ocurrido durante los primeros meses de las medidas sanitarias producto del virus sars-Cov-2. Se revisan las trayectorias de consumo y producción nacional, con especial atención en el ambiente de abastecimiento alimentario.

AB - Se examina el concepto de sindemia desde el momento de desabastecimiento de legumbres, ocurrido durante los primeros meses de las medidas sanitarias producto del virus sars-Cov-2. Se revisan las trayectorias de consumo y producción nacional, con especial atención en el ambiente de abastecimiento alimentario.

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M3 - Capítulo

SN - 978-956-11-3040-1

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EP - 46

BT - Sindemia y seguridad alimentaria

A2 - Boza, Sofía

A2 - Kanter, Rebecca

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