Effect of freeze crystallization on quality properties of two endemic patagonian berries juices: Murta (ugni molinae) and arrayan (luma apiculata)

María Guerra-Valle, Siegried Lillo-Perez, Guillermo Petzold*, Patricio Orellana-Palma*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Effect of freeze crystallization on quality properties of two endemic patagonian berries juices: Murta (ugni molinae) and arrayan (luma apiculata)'. En conjunto forman una huella única.

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