Comparison of moderate electric field and conventional marination methods applied to chicken breast muscles

Jorge Moreno*, Pabala Mphachoe, Guido Sáez-Trautmann, María Guerra-Valle, Ricardo Simpson, Helena Nuñez

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Profundice en los temas de investigación de 'Comparison of moderate electric field and conventional marination methods applied to chicken breast muscles'. En conjunto forman una huella única.

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