Producción científica poraño
Producción científica poraño
Perfil personal
Intereses de investigación
El Dr. Benavides desarrolla sus líneas de investigación en la fortificación y funcionalización de matrices alimentarias innovadoras, diseñando microestructuras basadas en micro y nanoencapsulación aplicada. Paralelamente, trabaja en biotecnología microbiana, investigando levaduras vínicas no tradicionales autóctonas.
Perfil personal
Sergio Benavides Valenzuela es Ingeniero en Alimentos, Magíster en Ciencias e Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Bio-Bio y Magister en Ciencias de la Ingeniería, así como PhD. en Ingeniería Química y Bioprocesos de la Pontificia Universidad Católica de Chile. El Dr. Benavides a desarrollado su carrera académica en la Universidad Adventista de Chile, Universidad Federico Santa María y en la Pontificia Universidad Católica de Chile en el área de Ciencias y Tecnología de los alimentos, así como Microbiología y Biotecnología de los alimentos, en las carreras de Ingeniería Civil en Agroindustrias, Agronomía y Nutrición y Dietética.
Docencia
Actualmente se desempeña como docente-investigador en Nutrición y Dietética en la Universidad San Sebastián campus Concepción, en las asignaturas de Análisis y Tecnología de los Alimentos e Inocuidad Alimentaria, así como miembro del grupo Cetal de la USS. Aportando a la formación de estudiantes de pre y postgrado en Tecnología y Biotecnología de los alimentos a través de sus clases e investigación aplicada, y en la capacitación y desarrollo de alimentos innovadores para pymes regionales.
Cuantificación de educación / académica
Doctorado, Ingeniería Química y Bioprocesos, Pontificia Universidad Católica de Chile
… → 2017
Máster, Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile
… → 2016
Máster, Ciencias e Ingeniería en Alimentos, Universidad del Bío-Bío
… → 2010
Título universitario, Ingeniero en Alimentos, Universidad del Bío-Bío
… → 1999
Posiciones externas
Universidad Adventista de Chile, Chillán, Chile.
2019 → …
Pontificia Universidad Católica de Chile
2017 → 2019
Cargo USS
- Docente Investigador (a)
Jerarquía Académica
- Profesor Asistente
Línea de Investigación
- Línea de Investigación
- Inocuidad alimentaria y antimicrobianos naturales, películas biopoliméricas comestibles para uso en alimentos
- Micro y nanoencapsulación de agentes bioactivos naturales para su incorporación en matrices alimentarias
- Biotecnología de alimentos
Macrodisciplinas
- Macrodisciplinas
- Medicina y Ciencias de la Salud
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura -
ODS 12: Producción y consumo responsables -
ODS 13: Acción por el clima -
ODS 14: Vida submarina
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Sergio Fermin Benavides Valenzuela está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 3 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Antibacterial and Photocatalytic Performance of EPS-Stabilized Silver Nanoparticles Immobilized on Activated Natural Zeolite
Título traducido de la contribución :Rendimiento antibacteriano y fotocatalitico de nanoparticulas de plata estabilizadas con EPS e inmobilizadas en zeolita Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Bacillus sp. Tol1-mdiated Decolorization and Synthesis of EPS-Stabilized Biogenic Silver Nanoparticle for Photocatalytic Removal of Disperse Red 1
Título traducido de la contribución :Decolorización mediada por nanoparticulas de plata obtennidas por EPS de Bacillus sp. De Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Exploratory Assessment of Native Starmerella bacillaris and Hanseniaspora uvarum Under Different Fermentation Strategies in Chilean Sauvignon Blanc
Ceppi de Lecco, C., Franco, W., Urtubia, A., Baez, R. & Benavides Valenzuela, S. F., 2026, En: Beverages. 12, 6, p. 71-88 17 p., 71.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Optimization of Emerging Extraction Techniques for Phenolic Compounds from Pinus radiata Bark: Antioxidant, Thermal Stability and Antibacterial Properties: Antioxidant, Thermal Stability and Antibacterial Properties
Escobar-Avello, D., Oñate-Valdés, T., Ferrer-Villasmil, V., Fuentealba, C., Benavides Valenzuela, S. F., Cabrera Barjas, G., Bravo Arrepol, G. A., Giordano, A., Gullón, B. & Santos, J., 2026, En: Antioxidants. 15, 5, p. 1-26 26 p., 15.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo -
Active packaging based on hydroxypropyl methyl cellulose/fungal chitin nanofibers films for controlled release of ferulic acid
Cabrera Barjas, G., Gonzales, M., Benavides Valenzuela, S. F., Preza, X., Paredes, Y., Castaño, P., Segura-del Río, R., Durán-Lara, E. F. & Nesic, A., 2025, En: Polymers. 17, 15, p. 2113 2122 p., 2113.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo