El Dr. Cancino es investigador principal del Centro de Biología Celular y Biomedicina (CEBICEM). Su tema principal de investigación es la señalización entre organelos y la interacción funcional entre el tráfico de membranas y otras funciones celulares. Entre ellas, el metabolismo de gotas lipídicas y el metabolismo energético mitocondrial.  Estudiar los mecanismos celulares de esta integración funcional podrían ayudar a comprender la homeostasis celular, que es relevante para posibles fines terapéuticos de las enfermedades como cáncer.

El Dr. Cancino completó su doctorado en Biología Celular y Molecular en la Pontificia Universidad Católica de Chile. Posteriormente realizó estancias postdoctorales en el Instituto de Farmacología Mario Negri Sud, y el Instituto Telethon de Genética y Medicina en Italia. A su regreso a Chile se desempeñó como profesor asistente en la Universidad Andrés Bello. Actualmente es Profesor Asociado e investigador en el Centro de Biología Celular y Biomedicina (CEBICEM) en la Facultad de Medicina y Ciencia de la Universidad San Sebastián.

El Dr. Cancino ha desarrollado docencia de pre y post-grado a carreras del ámbito de la salud como Tecnología Médica y Odontología. En pregrado ha dictado los cursos de Biología Celular y Bioquímica. En postgrado, es miembro del claustro del Doctorado en Biología Celular y Biomedicina, participando en los cursos de Biología Celular Avanzada y de Biomedicina. Además de dictar el curso de microscopía Confocal Avanzada. En todos estos cursos la experiencia en investigación ha sido un elemento importante para traspasar el conocimiento y aporte hecho en la materia y en aspectos técnicos.