Gustavo Cabrera Barjas

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Resultados de investigaciones por año

Intereses de investigación

Se graduó de Químico en la Universidad de la Habana, Cuba (2003) y trabajó como Investigador en el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas. Posteriormente, cursó el Master en Física y Química de los Polímeros en la misma institución (2008). Cursó el Doctorado en Ciencias con mención Química en la Universidad de Concepción (2003). Investiga en los siguientes temas: biotecnología, biopolímeros, productos naturales y desarrollo de productos para alimentos, farmacia y agricultura. Posee amplia experiencia en gestión de I+D, participando en proyectos financiados por diferentes agencias nacionales e internacionales (FONDECYT, INNOVA, FONDEF, ANID, CYTED, IBEROEKA). Ha sido Profesor e investigador en varias Universidades (UdeC, UCT, UDD, UAI, UCSC) e Institutos de I+D (UDT, CIDI). Desarrolló varios productos agroquímicos disponibles en el mercado. Participó en más de 60 reuniones científicas internacionales, coautor de 72 artículos ISI, 7 artículos SciELO, y 6 capítulos de libros, coautor de 7 patentes concedidas en EE.UU. y otros países. Ha dirigido 21 tesis de licenciatura y 2 de doctorado.

Perfil personal

Es profesor de la asignatura de Metodología de la Investigación para alumnos de Nutrición y Dietética, lo cual es pertinente y relevante porque se puede aportar una mirada aplicada, por su larga experiencia en investigación. Además, imparte laboratorios de la asignatura de Seguridad Alimentaria, donde este tema es afín con sus temas de investigación y experiencia profesional en el área de alimentos.

Docencia

1. Extracción y caracterización de polifenoles con actividad biológica antioxidante y antimicrobiana. 2. Extracción, caracterización y funcionalización de polisacáridos de diferentes fuentes y preparación de nano/microfibras funcionales. 3. Preparación de materiales compuestos en base a polifenoles y polisacáridos con aplicaciones en alimentos, envases, nutracéuticos y farmacia.

Posiciones externas

Unidad de Desarrollo Tecnológico (UDT), Universidad de Concepción, Chile

2017 → 2023

Centro de Investigación Desarrollo e Innovación (CIDI), Grupo Hijuelas, Chile

2014 → 2017

Cargo USS

Investigador (a)

Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas

En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:

ODS 2: Hambre cero
ODS 3: Salud y bienestar
ODS 6: Agua limpia y saneamiento
ODS 7: Energía asequible y no contaminante
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura
ODS 12: Producción y consumo responsables
ODS 13: Acción por el clima
ODS 14: Vida submarina
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres

Huella digital

Profundizar en los temas de investigación en los que Gustavo Cabrera Barjas está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.

1 Perfiles similares

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Cabrera Barjas, G. (Investigador(a) Responsable), Durán-Lara, E. F. (Investigador(a) Patrocinante), Carrasco-Sánchez, V. (Coinvestigador(a)), Marican, A. (Coinvestigador(a)), Banerjee, A. (Coinvestigador(a)), Sousa, D. (Coinvestigador(a)), da Silva Andrade, F. (Coinvestigador(a)) & Vijayakumar, S. (Coinvestigador(a))
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID)
15/12/23 → 13/12/24
Proyecto: REDES DE INVESTIGACIÓN INTERNACIONAL
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01/09/23 → 01/12/23
Proyecto: REDES DE INVESTIGACIÓN INTERNACIONAL

94 Artículo
5 Capítulo
5 Artículo de revisión
1 Contribución a la conferencia
Más
- 1 Artículo de la conferencia

Active packaging based on hydroxypropyl methyl cellulose/fungal chitin nanofibers films for controlled release of ferulic acid
Cabrera Barjas, G., Gonzales, M., Benavides Valenzuela, S. F., Preza, X., Paredes, Y., Castaño, P., Segura-del Río, R., Durán-Lara, E. F. & Nesic, A., 2025, En: Polymers. 17, 15, p. 2113 2122 p., 2113.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
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15 Descargas (Pure)
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Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva

Acceso abierto
Archivo
1 Cita (Scopus)

1 Descargas (Pure)
Contact, fumigant and repellent activities of essential oils of cinnamon, lemon, and peppermint against larvae and adults of Musca domestica L.
Villanueva-Pereira, T., Silva-Aguayo, G., Rodríguez, M., Concepción Rodríguez-Maciel, J., Cabrera-Barjas, G., Romero, A. & Oyarce, G., 2025, En: Chilean Journal of Agricultural Research. 85, 3, p. 318-329 12 p.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
1 Cita (Scopus)
Development of alginate-based active edible coating with Brassica juncea and Raphanus sativus sprout extracts to extend tomato shelf-life
Moeini, A., Salazar, S. A., Gargiulo, L., Dougué Kentsop, R. A., Mattana, M., Genga, A., Josi, C., Pedram, P., Cabrera-Barjas, G., Guerra, S., Marvasi, M., Becker, T. & Cerruti, P., 2025, En: Food Hydrocolloids. 170, p. 111693 111715 p., 1.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
5 Citas (Scopus)
Development of a Thiolated Carboxymethyl tara gum derivative with enhanced mucoadhesive and rheological behavior
Pariguana, M., Gonzales, L., de Loubens, C., Vargas, E., Marican, A., Castro, R. I., Cabrera Barjas, G. & Durán-Lara, E. F., 2025, En: Carbohydrate Polymer Technologies and Applications. 12, 0, p. 101050 13 p., 101050.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
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1 Descargas (Pure)

Gustavo Cabrera Barjas, PhD

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Intereses de investigación

Perfil personal

Docencia

Posiciones externas

Cargo USS

Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas

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Proyectos

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Producción científica

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