La Dra. Angel ha participado en investigaciones sobre adultos y personas mayores donde se han estudiado la nutrición, salud y el envejecimiento saludable. Estos estudios en los últimos años se han centrado en la sarcopenia y el deterioro cognitivo en personas mayores con énfasis en los determinantes genéticos de la ingesta de micronutrientes como la vitamina B12 y la vitamina D. También estudia el perfil sociosanitario y el patrón alimentario de personas mayores chilenas en relación a su origen territorial. Integrando en sus investigaciones un enfoque interdisciplinario.

Matrona de la Universidad de Santiago, Magíster en Ciencias Biológicas con mención en Biología de la Reproducción, y Doctora en Nutrición y Alimentos de la Universidad de Chile (Santiago-Chile). La Dra. Bárbara Angel completó un postdoctorado financiado por ANID en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Dr. Fernando Monckeberg Barros (INTA) de la Universidad de Chile entre 2009 y 2012. Posteriormente, ejerció como Profesora Asistente en la Unidad de Nutrición Pública del INTA, Universidad de Chile. Actualmente, se desempeña como Docente-Investigadora en la sede Los Leones de la Carrera de Obstetricia de la Universidad San Sebastián.

Docente y tutora de tesis en la Carrera de Obstetricia de la Facultad de Ciencias para el Cuidado de la Salud de la USS. Su interés en los aspectos epidemiológicos, genéticos y fisiopatológicos de las principales patologías asociadas a la nutrición, que afectan la salud de adultos y personas mayores, como la deficiencia de micronutrientes, obesidad, ECV, osteoporosis, diabetes tipo 2 y dislipidemia, aporta un enfoque biomédico a su docencia de pregrado. Su experiencia en la dirección de tesis de posgrado, junto con su interés en las patologías endocrino-metabólicas en la mujer, constituye un valioso aporte para la guía de tesis.